• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: завтрак (список заголовков)
12:33 

Филе по-зандвортски, день 19й

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
Рецепт от Ани

Долго не писала, исправляюсь :)

Замечательное и очень вкусное блюдо: филе по-зандвортски (альтернативная ссылка)

Ингредиенты:
1 большой мясистый помидор (как вариант я использую болгарский перец, он тоже должен быть большой и мясистый)
1 филе тилапии (или половинка, если филе большое, а помидор или перец маленькие)
5 г сливочного масла (опционально)
соль, перец, укроп

Процедура:
С помидора срезать "крышку" и максимально вынуть мякоть, оставив стенки - получится нечто врое помидорного горшка. В случае с перцем аккуратно вырезать черешок, вынуть семена. Филе посолить, поперчить и свернуть рулетом. В помидрный/перечный горшочек вставить рулет из филе. Для устойчивости перец я ставлю в чашку. Положить сверху рулета сливочное масло (если используете).
Печь либо в микроволновке 10-15 минут на макс мощности (900 у меня), либо в духовке на 220 С 15-20 минут
При подаче поспать мелко нарезанным укропом



Бжуки:
с помидором на порцию: 19.12 белка, 7.72 жира, 6.34 углеводов, 169.72 ккал (без масла 19.25 белка, 3.65 жира, 7.35 углеводов, 137.32 ккал)
с перцем на порцию: 20.17 белка, 7.42 жира, 8.59 углеводов, 179.77 ккал (без масла 20.14 белка, 3.30 жира, 8.55 углеводов, 142.40 ккал)


delicious365.livejournal.com/7238.html

@темы: ужин, рыба, овощи, завтрак, быстро!, 200 ккал, 150 ккал

01:37 

Творог с ягодами, день 14

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
Сегодня ЖЖ висит целый день, потому это влияет на проект(((
Но мы не сдаемся и прорываемся, неся возмездие во имя луны ЗОЖ.

Я решила сегодня среди ночи побаловать вас рецептом завтрака, чтоб вы проснулись и сразу было с чего начать день.

Он будет очень простым, легким и в то же время безумно ЗОЖным.

Когда меня спрашивают, как добрать белка, я рекомендую начинать утро именно этим завтраком.

Нам понадобятся:

Творог 0% 200гр
Ягоды (малина, смородина, черника). 100 грамм

Я покупаю замороженные ягоды, но сейчас еще есть свежие, как раз.
Их можно заменить бананом, получается безумно вкусно, с бананом даже больше люблю.

Калорийность ягод я взяла среднюю, 45 ккал на 100 грамм.

Готовим просто. Завтрак же.

Творог и ягоды взбиваем в блендере до кремообразной массы. Можно добавить немного кефира, если тяжко идет, но при таком кол-ве ягод должно быть ок.
Выкладываем обязательно в красивую посуду. Больше удовольствия от завтрака - больше удовольствия от всего дня!





На блюдо получается

190 ккал
31 белка
0.7 жира
15 углеводов


delicious365.livejournal.com/5459.html

@темы: ягоды, творог, завтрак, 200 ккал

01:03 

Печеные яблоки с творогом, день 6

365 delicious days
То у меня творог с фруктами, то фрукты с творогом, никакого разнообразия :(

Яблоки сладкие - 500г (у меня было два больших)
Творог нежирный - 100г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 10г (чайная ложка)
Орехи грецкие - 10г (чайная ложка)
щепотка корицы (опция)
по желанию можно заменить орехи изюмом, но я изюм не люблю


Яблоки разрезала пополам, вырезала сердцевину, сделала углубления. Яйцо взбила с сахаром, растерла с творогом, всыпала орехи и корицу. Полученную массу разложила в половинки яблок, на противень и в духовку на 30 мин.



БЖУК на блюдо

475 ккал
белки - 28г
жиры - 15,5г
углеводы - 54г

На 1 порцию ( одно яблоко)

238 ккал
белки - 14г
жиры - 8г
углеводы - 27г

@темы: 250 ккал, завтрак, ужин, фрукты, яблоки

00:54 

Тушеная капуста в горшочках, день 6

365 delicious days
Обожаю тушеную капусту - до такого насыщенного молочно-шоколадного цвета. И всегда наивно полагала, что этого невозможно добиться без утомительного гарцевания у сковороды и океана масла. Нет ничего невозможного для человека с интеллектом... ну или порционными керамическими горшочками.
Вот такими:



На два горшочка нам понадобится:
335 г белокачанной капусты, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, соль, бальзамико, перец, куркума, паприка

Приготовление:
Капусту нашинковать, морковь натереть на терку, лук мелко нарезать. Все смешать, подсолить, поперечить, добавить по вкусу прочие специи. Утрамбовать в горшочки (плотно). Поставить в духовку на 200 градусов на 1,5 часа.
Через сорок минут после водворения горшочков в духовку, достать, перемешать и подлить по полстакана кипяченой воды, разбавленной чайной ложкой бальзамико. И пусть томится дальше.

Предельно диетично, очень вкусно.

В 1 горшочке:

90 ккал
4 г белка
0,25 г жира
15 г углеводов


delicious365.livejournal.com/2891.html

@темы: 100 ккал, завтрак, обед, овощи, ужин

00:06 

Творожно-яблочная запеканка, 4 день

365 delicious days
250 г нежирного творога
2 яйца
по 50 г (две столовых ложки) сахара и муки
сладкое яблоко 150 г
морковка 150 г
5 г раст.масла для смазывания формы (опция)


Яйца растереть с сахаром, добавить творог, растереть, всыпать муку, мелко нарезанные яблоки и тертую на мелкой терке морковь, хорошо перемешать. У меня была "каша из топора" - кроме этого в ход еще пошли две сливы и горсть винограда. Выложить в форму, поставить в хорошо разогретую духовку, выпекать полчаса. Подавать горячим со сметаной.



(фото не мое)

В готовом блюде (4 порции)

932 ккал,
белки - 69 г,
жиры - 23 г, у
глеводы - 113 г

В одной порции

233 ккал,
белки - 17 г,
жиры - 6 г,
углеводы - 28 г


С добавлением ложки сметаны (15%, 32 ккал) укладываемся в 300 ккал.

@темы: 250 ккал, выпечка, завтрак, ужин

00:02 

Фокачча с розмарином и вялеными томатами, 4й день

365 delicious days
В воскресенье традиционный омлет выходного дня сопровождался хрустящей фокаччей с вялеными помидорами и розмарином.
История появления фокаччи в норе такова. Я была в отпуске четвертый день, и от безделья крыша уже тихонько ехала, похрустывая шифером. Поэтому я решила сделать что-то полезное. И тут на глаза мне попался рецепт фокаччи без замеса . Именно слова «без замеса» меня и привлекли как кулинарного лоха :)

Ингредиенты:
500 г муки
350 г воды
11 г (пакетик) быстродействующих дрожжей
30 г оливкового масла
6 г соли
несколько веток свежего розмарина (или две щепотки сушеного)
10-12 штук вяленых помидор

Процедура:
Отмерила и смешала в большой миске все сухое: муку, дрожжи, соль. Нарвала «иголок» розмарина, бросила к муке Нарезала вяленые помидоры, тоже перемешала с мукой. Сделала в муке углубление в середине. Отмерила воду, влила в нее 20 г масла (в оригинале 40 г, но поверьте, с 20 г точно так же вкусно, а жиров вдвое меньше), вылила полученную эмульсию в углубление. Перемешала вилкой, пока в миске не осталось сухой муки (аккуратность не требуется).
Далее нужно закрыть миску (у меня с крышкой, но можно просто накрыть полотенцем) и оставить на час в теплом месте. Я ставлю в микру на конвекцию при температуре 40 градусов на час (специальный режим для расстойки теста). Но можно просто оставить постоять в комнате.
Потом по рецепту нужно поставить в холодильник, но это не обязательно, можно печь сразу. После холодильника за час до выпекания не забыть достать
Печь фокаччу лучше всего в большой плоской тарелке или противне. Я использую тарелку для микроволновки, она большого диаметра и с невысокими бортами. Тарелку смазываем оливковым маслом – те «лишние» 10 г в ингредиентах как раз для смазывания тарелки и фокаччи сверху). Аккуратно выкладываем тесто в тарелку, распределяем по всей поверхности. Сверху немного мажем оливковым маслом и чуть-чуть посыпаем морской крупной солью. Печь как указано в рецепте
Фото мои, поэтому больно не бить:







Бжуки:
Целая фокачча получается весом примерно 840 г и содержит

52,40 г белка,
37,23 г жира,
348,30 г углеводов и
1850, 56 ккал
.

Я затрудняюсь разделить ее на порции – каждый по-разному ест хлеб. Последний раз мы разделили ее на четверых, то есть

13,10 г белка,
9,31 г жира,
87,08 г углеводов,
462,64 ккал.


На всякий случай показатели на 100 г:

6,24 г белка,
4,43 г жира,
41,46 г углеводов,
220,30 ккал.


Подходит, чтобы взять с собой на работу
Единственный минус этого блюда – после него просто невозможно есть социальный хлеб и вообще обычный хлеб, который продается в магазинах )))

@темы: 450 ккал, возьми с собой, выпечка, завтрак, обед, хлеб

09:35 

Яйцо-пашот, 3 день

365 delicious days
Сегодня я предложу вам завтрак, ведь это самый главный прием пищи для зожевца.
Так часто бывает, что на завтрак нет времени, потому он должен готовиться быстро.

Это блюдо со всей подготовкой готовится максимум минут 7 - подходит.

Ингредиенты:

Белковый хлеб 20 грамм - вот, кстати, чудо из чудес, белковый хлеб. Его бжуки: 250/16/3/40. Т.е. мало калорий, жира, зато просто дофтга белка. И вкусно, действительно вкусно! Он похожий на тостовый хлеб.
Яйцо 60 грамм
Зелень. У меня нашелся тимьян, я думаю, будет хорошо с укропом, петрушкой. В интернете часто рекомендуют спаржу.

Яйцо-пашот обычно разбивают в кипяток, но его разносит по всей кастрюле, а мы же хотим красивочку.
Меня спасает такая хитрость: выкладываю в стакан пищевую пленку, разбиваю туда яйцо, плотно заматываю и опускаю в кипящую воду. 4-5 минут для яйца всмятку (мне нравится именно всмятку, потому что оно классно растекается по хлебу).

Фото из инета.




Калорий 150
Белков 12
Жиров 7.6
Углеводов 9


Приятного аппетита!
запись создана: 25.09.2011 в 01:30

@темы: яйцо, хлеб, завтрак, 150 ккал

14:30 

Омлет с мидиями, 2й день

365 delicious days
Ингредиенты:
150 г белого лука (можно синий или ялтинский)
250 г замороженых мидий (после разморозки чистого веса мидий осталось 180 г)
10 г оливкового масла EVOO
250 г яиц (5 штук) (одно яйцо весит 50-65 г, среднее - не большое и не мелкое - яйцо весит 55-60 г)
50 г сливок 10% жирности
6 г чеснока (два зуба)
пять горошин душистого перца
две ветки (с десяток листиков) свежего базилика или щепотка сушеного
соль, свежемолотый черный перец иди смесь перцев

Процедура:
В тефлоновую сковородку налить масло, положить в него горошины перца и пару листиков (или немного сушеного) базилика, раздавленный зуб чеснока, прогреть
Добавить порезаный перьями лук и спассеровать
Мидии разморозить и "высушить" в микроволновке - до пяти минут на максимуме (можно заранее естественным способом)
Когда обжарится лук, добавить к нему мидии и второй зуб чеснока (порезаный или выдавленный через давилку), обжарить вместе
Сделать смесь из яиц и сливок, взбить вилкой, добавить соль, смсч (я предпочитаю смесь перцев, но классика - это просто черный), порванные на несколько частей листы оставшегося базилика, еще раз перемешать и залить этой смесью луки и мидии
Накрыть крышкой и дожаривать на небольшом огне

Бжуки:
Омлет содержит все необходимые макронутриенты из полезнейших продуктов: белки из яиц и мидий, жиры из желтков, сливок и масла, углеводы из лука
Указанное количество омлета содержит

52,11 белка,
46,76 жира,
17,84 углеводов и
696,59 ккал,


и поскольку делится между нами поровну, то одна порция соответственно тянет на

26,06 белка,
23,38 жира,
8,92 углеводов и
348,30 ккал


(кстати, предлагаю округлять все же до 50 ккал в тегах)
Простите, что фото не из сети )))



Рецепт участницы delicious365 , beautifullawyer

@темы: 350 ккал, 700 ккал, завтрак, лук, мидии, сливки, яйца

365 delicious days

главная