Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: 400 ккал (список заголовков)
12:52 

Котлеты околокиевские - день 26

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
Рецепт от Тундры

В какой-то момент мои дети перестали есть свиные/говяжьи котлеты и всегда требуют куриных. Эти котлеты - наше обычное блюдо с тем примечанием ,что частенько я ленюсь крутить мясо и покупаю готовый фарш, тогда получается еще жирнее, чем в данном рецепте. Для разнообразия иногда кладу в котлеты сыр.
Продукты:
Куриное филе - 0,5 кг
Лук репчатый - 200 г (1 шт.)
Чеснок - 10 г (2 дольки)
Яйцо - 1 шт. (65 г)
Сыр российский - 80 г
Раст.масло для обжарки - 15 г
Сухари молотые - 50 г (2 ложки)




Филе, лук и чеснок перемолоть на мясорубке, добавить яйцо, соль, перец, молотые сухари, хорошо размешать. Разделить фарш на 8 частей, сыр разрезать на 8 кусочков. Завернуть сыр в фарш, сформировать котлеты, обжарить на медленном огне. Я иногда сомневаюсь в том, что они внутри не готовы, и держу еще минутку в микроволновке.

На все блюдо 1596 ккал ( 4 порции), белки 144 г, жиры 88 г, углеводы 48 г.
На одну порцию (2 шт.): 399 ккал, белки 36 г, жиры 22 г, углеводы 12 г


Уменьшить содержание жиров можно, если убрать сыр, желток яйца, и сократить масло до минимума. Еще сократить кол-во калорий поможет уменьшение кол-ва сухарей. Ими, кстати, можно было бы обсыпАть котлеты, а не добавлять в фарш, но тогда фарш из-за яйца и лука получается жидким, лепить неудобно. Хотя яйцо можно вообще убрать, а лук сократить.
Почему именно 8 котлет? А чтобы одна котлета получилась 200 ккал :-)

delicious365.livejournal.com/9211.html

@темы: 400 ккал, курица

20:03 

Запеканка с голубым сыром и грушей, день 18

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
Готовила вчера восхитительную запеканку с голубым сыром и грушей.
К сожалению, в газовой духовке оч сложно рассчитать температуру, потому по краям она не запеклась и при выкладке на тарелку распалась.

Но на вкус это никак не повлияло.
Блюдо диетическое и высокобелковое,.

Нам нужны:

Творог обезжиренный 200 грамм
Йогурт обезжиренный, ст. ложка
Яйцо
Голубой сыр - 30 грамм
Груша 100 грамм



Творог, йогурт (густой кефир, лактонию), яйцо - взбиваем, немного солим.
2/3 этой массы выливаем в форму, крошим грушу (грамм 100), голубой сыр, 20-30 грамм.
Сверху выливаем оставшуюся творожную массу.

Выпекаем при температуре 200 градусов минут 40, до корочки.


Фотка, простите, не оч



Итого получаем:

Калорий 400
Белков 46 (ого!)
Жира 17
Углеводов 15


delicious365.livejournal.com/7094.html

@темы: яйца, фрукты, творог, сыр, груша, 400 ккал

13:34 

ПростоРыба, 10й день

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
Рецепт и отличное описание от Ани.

егодня бурундучьё ведет норный образ жизни, что означает минимум тело- и мозгодвижений. Кулинарии это тоже касается :)
Посему выбрано очень простое блюдо: просто рыба - запеченая в духовке форель

Ингредиенты:
форель (или другая красная рыба на ваш вкус и возможности: лосось/семга/кижуч/горбуша) - 1 штука (размер рыбА зависит от размера вашей духовки)
половинка лимона
пучок укропа
соль, смесь перцев


Процедура:
Старинное поверье гласит, что самой вкусной является выгулянная рыба. Поэтому подойти к выгулу следует с особенной серьезностью. Выберите рыбный магазин (чем дальше магазин от места вашего проживания - тем лучше: рыба любит гулять долго и с размахом). Поедьте в магазин на машине или вызовите такси. Общественный транспорт допускается, но рыба его не слишком приветствует. к тому же есть риск ее знакомства с другими рыбами или даже людьми, а то и побега. В общем, позаботьтесь о комфортном выгуле рыбы.
Когда вы с рыбой уже достаточно прогулялись, принесите ее домой и посмотрите ей в глаза. Если рыба говорит вам, как она мечтает оказаться в духовке, приступайте к немедленному приготовлению и включите духовку: она нагреется, а рыба перестанет волноваться. Если рыба смотрит на вас стеклянным взглядом и не узнает, разморозьте ее до степени возможности поговорить и приступайте после этого.
Рыба любит минимум аксессуаров, так что процесс подготовки невероятно прост. Лимон нарежьте кружочками приблизительно полсантиметра толщиной (аккуратность и одинаковость кусочков необязательно, лимонная "попка" тоже сгодится). Посолите и поперчите внутри рыбьего брюха, положите в него кусочки лимона и пучок укропа. Посолите и поперчите рыбу с одной стороны, уложите на решетку посоленной-поперченной стороной, посолите и поперчите с другой стороны. Все! :)
Печь рыбу стоит на решетке. Поэтому в духовку поставьте противень вниз, чтобы на него стекал жир, а решетку, на которой лежит рыба, поместите над противнем.
Рыбе весом ок 2 кг нужно провести в духовке 50 минут при температуре ок 200 градусов. Рыбе побольше, под 3 кг, чуть больше часа.



Бжуки:
В 100 г форели живут
20,8 г белка,
6,6 г жира и
148 ккал.

Нормальный такой стейкообразный кусок, который не стыдно положить на тарелку, в сыром виде весит ок
250 г, так что бжуки на порцию составят
52 г белка,
17 г жира,
370 ккал.


А также ценнейшие омеги 3, 6 и 9 звена :)

@темы: 400 ккал, обед, рыба, ужин, форель

365 delicious days

главная