Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: овощи (список заголовков)
13:04 

Курица в овощах, день 32

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
Это блюдо как раз для тех, кому леняшно выстаивать у плиты, помишавать, резать итд.

Рецепт донельзя прост, диетичен, блюдо ням!

На 2 блюда нам понадобятся:

Овощная смесь замороженная 400 грамм
Куриное филе без жира 300 грамм


Филе нарезаем кубиками, при желании полчаса маринуем, например, в вине. Солим, перчим.
Солим овощную смесь, все это помещаем в такую спасительную для любого ЗОЖевца штуку, как рукав для выпекания (не сочтите за рекламу, я лично пользуюсь другим и разницы не вижу).



Завязываем рукав с двух сторон, протыкаем сверху дырочки для выхода воздуха, в духовку (огонь выше среднего) и на полчаса забываем.
Ужин готов!



На 2 блюда:

477 калорий
70 белка
13 жира
16 углеводов

На порцию:

239 калорий
35 белка
6 жира
8 углеводов


delicious365.livejournal.com/10591.html

@темы: 250 ккал, быстро!, курица, овощи, ужин

13:00 

Закуска из баклажанов, 30й день

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
Рецепт и фотка взяты из замечательного блога для начинающих кулинарок cookie_looser

Нам надо:
Баклажаны - 1 кг
Болгарский перец - 2 - 2,5 шт
Помидоры - 3шт
Чеснок
Зелень


Баклажаны запекаем в духовке при температуре 200 градусов, около 40ка минут. Предварительно их можно разрезать на половинки, но я запекала их целыми.
Свежие помидоры ошпариваем кипятком, и снимаем шкурку.
Очищаем баклажаны от шкурки и выкладываем в блендер, с зеленью, чесноком и помидорами. Измельчаем в однородную массу, солим, перчим.
Свежий болгарский перец, лучше, конечно, разноцветный мелко нарезаем и перемешиваем с массой.
Готово! Прекрасная легкая закуска!



Итого на ВСЕ блюдо (1700 грамм) получаем:

450 калорий
18 белка
4 жира
97 углеводов

На 100 грамм

26 ккал
1 белка
0.2 жира
6 углеводов



Приятного аппетита!

delicious365.livejournal.com/10085.html

@темы: закуска, баклажаны, 50 ккал, 450 ккал, овощи, помидоры, салат

12:50 

Помидоры с творогом, день 25

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
Очень популярный рецепт в сети - это помидоры с творогом. Действительно, очень вкусное сочетание.
Рецепты несколько удивили меня домашним творогом, смешанным со сметаной и маянезиком, потому я остановилась на зернистом сыре Простоквашино 5%. Нам подойдет и вкус, и консистенция.

Возьмем порцию из двух крупных помидоров (150 грамм, я думаю, я с весом помидоров не оч дружу. В крайнем пересчитайте на себя, помидоры не такие уж и калорийные).

Итого.

Помидоры 2 - 300 грамм
Зернистый сыр "Простоквашино" 5% - 200 грамм
Укроп
Чеснок (2 зубчика)


Отрезаем от помидора шляпку, аккуратно ложкой вынимаем мякоть и мелко режем верхушку. Смешиваем мякоть с зернистым сыром, мелко нарезанными зеленью и чесноком. Помещаем в пустые помидоры.
Готово!
Простая и красивая закуска, которую можно и гостям предложить, и с собой взять.



На 2 помидора (я думаю, это две порции):

321 ккал
36 белка
10 жира
18 углеводов

В одном помидоре:

160 ккал
18 белка
5 жира
9 углеводов


delicious365.livejournal.com/8899.html

@темы: праздничный стол, овощи, творог, помидоры, возьми с собой

12:42 

Цветная капуста, жареная в яйцах (день 21)

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
Рецепт от Тундры

У меня сегодня очень простое блюдо. Цветную капусту разобрала на мелкие части, отварила минут 5-10 в подсоленной воде (не засекала, пробовала, чтобы не хрустело). Взбила 3 яйца, добавила две дольки измельченного чеснока, соль, перец, приправы. Капусту откинула на дуршлаг, хорошо перемеала с яйцами и слегка обжарила в сковородке на ложке растительного масла. Вариант рецепта: не жарим, а ставим в духовку зарумяниться минут на 10.

Цветная капуста - 1 кг
Яйца - 3 шт.
Масло раст. - 10 г
Чеснок (опция) - 10 г




На все блюдо (3 порции):

Ккал - 709
Белки - 51 г
Жиры - 36 г
Углеводы - 47 г

На 1 порцию

Ккал - 236
Белки - 17 г
Жиры - 12 г
Углеводы - 16 г


Для диетического блюда жиров многовато. При желании их можно уменьшить, вместо цельных яиц взяв только белки. И даже поджарить на сухой сковородке.
Можно съесть как отдельное блюдо, я ела пополам с отваренным картофелем с маслом и зеленью плюс салат из помидоров.

delicious365.livejournal.com/7729.html

@темы: овощи, 250 ккал

12:33 

Филе по-зандвортски, день 19й

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
Рецепт от Ани

Долго не писала, исправляюсь :)

Замечательное и очень вкусное блюдо: филе по-зандвортски (альтернативная ссылка)

Ингредиенты:
1 большой мясистый помидор (как вариант я использую болгарский перец, он тоже должен быть большой и мясистый)
1 филе тилапии (или половинка, если филе большое, а помидор или перец маленькие)
5 г сливочного масла (опционально)
соль, перец, укроп

Процедура:
С помидора срезать "крышку" и максимально вынуть мякоть, оставив стенки - получится нечто врое помидорного горшка. В случае с перцем аккуратно вырезать черешок, вынуть семена. Филе посолить, поперчить и свернуть рулетом. В помидрный/перечный горшочек вставить рулет из филе. Для устойчивости перец я ставлю в чашку. Положить сверху рулета сливочное масло (если используете).
Печь либо в микроволновке 10-15 минут на макс мощности (900 у меня), либо в духовке на 220 С 15-20 минут
При подаче поспать мелко нарезанным укропом



Бжуки:
с помидором на порцию: 19.12 белка, 7.72 жира, 6.34 углеводов, 169.72 ккал (без масла 19.25 белка, 3.65 жира, 7.35 углеводов, 137.32 ккал)
с перцем на порцию: 20.17 белка, 7.42 жира, 8.59 углеводов, 179.77 ккал (без масла 20.14 белка, 3.30 жира, 8.55 углеводов, 142.40 ккал)


delicious365.livejournal.com/7238.html

@темы: ужин, рыба, овощи, завтрак, быстро!, 200 ккал, 150 ккал

01:01 

Борщ украинский, день 15

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
Рецепт от Ласочки.
Еще один борщ, но он совсем другой, в отличии от борща Тундры, запощу и его.


Не чурайтесь традиционной кухни!
Это вкусно, это сытно, это здорово.
Подумать только - в тарелке борща ккал, как в большом яблоке. Наедитесь вы яблоком на полдня?
То то же!



Итак, Борщ.
Один из сотен вариаций - так его готовила моя бабушка.

Капуста белокочанная (400.0 грамм)
Картофель (150.0 грамм)
Морковь, необработанная (200.0 грамм)
Свекла, свежая (200.0 грамм)
Сельдерей (корень) (50.0 грамм)
Пастернак (корень) (50.0 грамм)
Томатная паста (консервы) (70.0 грамм)
Масло подсолнечное (20.0 грамм)
Говядина, край, целиком (ребра 6-12), отделимые постное мясо и жир, 1/8 жира, всех сортов, необработанная (400.0 грамм)
Вода, проточная, городская (3000.0 грамм)
Фасоль, белая, зрелые семена, необработанная (150.0 грамм)

Поставить говядину и фасоль вариться на медленном огне до готовности фасоли (часа четыре).
Свеклу вымыть и поставить вариться в в кожуре в отдельной кастрюле (примерно столько же)

За это время подготовить другие овощи
нашинковать капусту, очистить и нарезать кубиками картофель, почистить лук, натереть морковь, сельдерей, пастернак.

Мясо вынуть, отставить остывать.
Свеклу вынуть, окунуть в холодную воду и в ней же остудить.

Засыпать нарезанные капусту и картофель, дать закипеть, продожить варить на медленном огне.

Остывшую свеклу очистить и натереть.
Лук мелко нарезать и спассеровать на подсолнечном масле, когда начнет золотиться - добавить натертые коренья и продолжить обжаривание, затем свеклу и в конце - томатную пасту, лавровый лист, душистый и черный перец.

Готовую заправку всыпать в борщ, размешать, дать закипеть и потомить еще с полчаса.

На 1 порцию (315.1 г.):
Калории: 161.6 ккал.
Жиры: 8.6 г.
Углеводы: 13.1 г.
Белки: 7.9 г.

На 100 г
Калории: 51 ккал.
Жиры: 3 г.
Углеводы: 4 г.
Белки: 3 г.


delicious365.livejournal.com/5829.html

@темы: 150 ккал, овощи, суп, ужин, обед

23:40 

Баклажан-веер (день 13)

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
Рецепт от Тундры

Рецепт был найден в известном женском журнале в 1990-е, назывался по-другому, но не в названии суть. Журнал лежит на балконе, готовлю по памяти. Тогда муж хвалил и еще удивлялся, что вкусно поесть можно и без мяса )))

500г баклажанов
300г помидоров
150г сладкого перца
120г репчатого лука (1шт.)
15г растительного масла
10г чеснока (пару зубчиков)
50г сыра твердого
100г сухого белого вина (опция)


Баклажаны разрезать вдоль, но не до конца, хвост должен быть целым, чтобы "веер" не распался. Прорезы слегка потереть солью. Смазать слегка сковороду или противень раст.маслом, положить баклажаны. Помидоры порезать кружочками или полукружочками в зависимости от размера их и баклажанов. Перец порезать кольцами или полукольцами. В прорези в баклажанах вложить помидоры и перец. Если конструкция распадается, можно использовать зубочистки, но у меня держалось благодаря бортам сковородки. Далее баклажаны полить/посыпать соусом, накрыть фольгой и отправить в духовку. Через полчаса снять фольгу, присыпать тертым сыром и подержать еще 5 минут.

Соус:
Лук потомить с небольшим кол-вом раст.масла до прозрачности, добавить мелко порезанный или выдавленный чеснок, немного посолить, влить полстакана белого вина или просто воды.

На все блюдо (три порции)

665 ккал (Причем 65 из них благодаря вину. Я делала с водой, потому получилось всего 600)
белки - 25г
жиры - 30г
углеводы - 56г

На 1 порцию
222 ккал
б - 8г
ж - 10г
у - 18г


Запах - нереальный. Выгладит как-то вот так:



**Желающие могут положить сыр с самого начала вовнутрь к помидорам, или вовсе отказаться от него, а любителям нямки перед запеканием не забыть залить майонезом ))

delicious365.livejournal.com/5046.html

@темы: 250 ккал, овощи

00:54 

Тушеная капуста в горшочках, день 6

365 delicious days
Обожаю тушеную капусту - до такого насыщенного молочно-шоколадного цвета. И всегда наивно полагала, что этого невозможно добиться без утомительного гарцевания у сковороды и океана масла. Нет ничего невозможного для человека с интеллектом... ну или порционными керамическими горшочками.
Вот такими:



На два горшочка нам понадобится:
335 г белокачанной капусты, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, соль, бальзамико, перец, куркума, паприка

Приготовление:
Капусту нашинковать, морковь натереть на терку, лук мелко нарезать. Все смешать, подсолить, поперечить, добавить по вкусу прочие специи. Утрамбовать в горшочки (плотно). Поставить в духовку на 200 градусов на 1,5 часа.
Через сорок минут после водворения горшочков в духовку, достать, перемешать и подлить по полстакана кипяченой воды, разбавленной чайной ложкой бальзамико. И пусть томится дальше.

Предельно диетично, очень вкусно.

В 1 горшочке:

90 ккал
4 г белка
0,25 г жира
15 г углеводов


delicious365.livejournal.com/2891.html

@темы: 100 ккал, завтрак, обед, овощи, ужин

22:02 

Борщ украинский, день 3

365 delicious days
По правде говоря, я иногда варю борщ вообще без мяса, выходит всего 1200ккал на 3 литра, и 120ккал на тарелку. Хотя строго говоря это уже не борщ, а овощной суп, в котором практически отсутствют белки, что с точки зрения ЗОЖ не есть хорошо, потому напишу вариант с курой.
Куриное филе 300г кладу в кастрюлю 3 литра кусочками и варю минут 10. Дальше постепенно режу и добавляю 500г капусты, 700г картошки и 1 шт. сладкого перца (грамов 100). Луковку граммов 150, морковь граммов 200 (тертую), свеколку примерно такую же и тоже тертую тушу на растительном масле (15г стол.ложка). Полкило помидоров варю минут 5(можно в той же кастрюле), вылавливаю, снимаю кожу, протираю сквозь дуршлаг деревяшкой, и добавляю в сковородку. Можно сделать проще и добавить готовую томатпасту, тогда бжук чуток поменяется, а можно вообще покрошить помидоры в сковородку вместе с кожурой. Когда картошка сварилась, заправку добавляю в кастрюлю, крошу туда укроп, петрушку, по желанию чеснок, лавр.лист, перец, соль, еще 5 минут и блюдо готово.

По времени занимает минут 30-40.



В итоге получается:
3 литра еды(10 порций) общей калорийностью

1700 ккал,
белки 103г,
жиры 44г,
углеводы 209г.


На одну порцию 300г (измеряла свою тарелку) соответственно

170 ккал,
б-10г,
ж-4г,
у-20г.


Даже если вы добавите в тарелку ложечку сметаны 15% (16ккал), зубок чеснока и кусочек бородинского хлеба с горчицей (примерно 100 ккал), то все равно в этот прием пищи больше 300 ккал не получится.

Приятного аппетита.

Рецепт от hohotva

@темы: ужин, овощи, обед, курица, 200 ккал

365 delicious days

главная