Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: курица (список заголовков)
22:41 

Паста с курицей и черносливом, день 33

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
Попробовала в пабе Тралебус восхитительное блюдо: пасту с курицей и черносливом в сливочном соусе.
Немного поэкспериментировав, приготовила сегодня "на вкус" в домашних условиях, получилось даже лучше.

Блюдо не гипердиетическое, но в бжуки отлично вписывается, и если за день вы ели мало, или день зажористый - самое оно. Белка много, опять же.

Нам понадобятся:

Паста итальянская (как мы уже раньше рекомендовали, не покупайте отечественную, лучше недорогую, но итальянскую) 50 грамм
Чернослив 30 грамм
Лук - половина луковицы
Чеснок - 2 зубчика
Куриное филе без жира - 100 грамм
Масло оливковое - ст.л.
Вино (коньяк) - ст.л.
Молоко 100 грамм
Мука - ч.л.


Молоко подогреваем и всыпаем туда мееедленно немного муки, постоянно помешивая. Должен получиться слегка загустевший соус. Отставляем его временно и готовим начинку.
На ложке масла жарим лук 2 минуты, потом добавляем чеснок, жарим минуту. Добавляем чернослив, порезанный полосками и жарим еще пару минут. Добавляем мелко порезанную курицу. Добавляем огня и жарим минуту. Если сковородка суховата, добавляем воды. Через минуту вливаем ложку белого вина, добавляем соус, солим, перчим.
В это время готовилась паста: готовим ее на 1 минуту меньше, чем указано на пачке. Добавляем пасту в сковородку и готовим еще минуту-две.
Готово!




На порцию:

521 калорий
31 белка
13 жира
67 углеводов


delicious365.livejournal.com/10936.html

@темы: паста, курица, 500 ккал

13:04 

Курица в овощах, день 32

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
Это блюдо как раз для тех, кому леняшно выстаивать у плиты, помишавать, резать итд.

Рецепт донельзя прост, диетичен, блюдо ням!

На 2 блюда нам понадобятся:

Овощная смесь замороженная 400 грамм
Куриное филе без жира 300 грамм


Филе нарезаем кубиками, при желании полчаса маринуем, например, в вине. Солим, перчим.
Солим овощную смесь, все это помещаем в такую спасительную для любого ЗОЖевца штуку, как рукав для выпекания (не сочтите за рекламу, я лично пользуюсь другим и разницы не вижу).



Завязываем рукав с двух сторон, протыкаем сверху дырочки для выхода воздуха, в духовку (огонь выше среднего) и на полчаса забываем.
Ужин готов!



На 2 блюда:

477 калорий
70 белка
13 жира
16 углеводов

На порцию:

239 калорий
35 белка
6 жира
8 углеводов


delicious365.livejournal.com/10591.html

@темы: 250 ккал, быстро!, курица, овощи, ужин

12:58 

пастрома из курицы/индейки, 29й день

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
Блюдо немного времязатратное, но результат того стоит: получается вкусное и сочное мясо с минимумом жира и ккал
Я лично это мясо не готовила, но его постоянно делает моя мама, так что за вкус я ручаюсь таки лично :)


Ингредиенты:
1 кг индюшачьей грудки (или куриной)
Для маринада:
600 г (3 стакана) воды
2 ст. ложки крупной соли
40 г (2 ст. ложки) коричневого сахара (можно обычный белый)
1 ч. ложка душистого перца горошка
2 лавровых листа
Для глазури:
60 г (2 ст. ложки) меда
40 г (2 ст. ложки) оливкового масла EVOO
15 г (1 ст. ложка) соевого соуса
1 ст. ложка молтой сладкой паприки
1 ч. ложка свежемолотого черного перца


Процедура:
Мясо зачистить от хрящей, жира и пленки. Все составляюшие маринада смешать и положить в нее мясо. Накрыть пишевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа (если совсем нет времени, можно часа на 2).
Все состовляюшие глазури смешать.Вынуть мясо из маринада, хорошенько промыть и обсушить. Свернуть мясо в рулет, перевязать. Хорошенько намазать глазурью и оставить в холодильнике еше на 2-3 часа (если есть время, то на 24 часа, а если времени нет, то можно пропустить маринование в глазури).
Противень застелить бумагой для выпечки или пишевой фольгой, выложить мясо на середину противня и поставить в заранее нагретую до 160 гр духовку (средняя полка) на 1 час 15 мин. Через 35-40 минут вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся "соком". Вынуть из духовки, дать 10 минут остыть и нарезать тонкими ломтиками.
Вкусно и горячим, но лучше всего холодным.



Бжуки:
На весь кусок получается 231.38 г белка, 52.32 г жира, 88.82 г углеводов, 1794.28 ккал.
На 100 г 20.29 г белка, 4.58 г жира, 7.79 г углеводов, 157.39 ккал.


Такое мясо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней. Очень вкусно есть с холодны гарниром, например, со свекольной сальсой, со свежим салатом и овощами. Также удобно сделать бутерброд и взять с собой на работу или в дорогу.

delicious365.livejournal.com/9744.html

@темы: ужин, обед, курица, возьми с собой, 150 ккал

12:52 

Котлеты околокиевские - день 26

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
Рецепт от Тундры

В какой-то момент мои дети перестали есть свиные/говяжьи котлеты и всегда требуют куриных. Эти котлеты - наше обычное блюдо с тем примечанием ,что частенько я ленюсь крутить мясо и покупаю готовый фарш, тогда получается еще жирнее, чем в данном рецепте. Для разнообразия иногда кладу в котлеты сыр.
Продукты:
Куриное филе - 0,5 кг
Лук репчатый - 200 г (1 шт.)
Чеснок - 10 г (2 дольки)
Яйцо - 1 шт. (65 г)
Сыр российский - 80 г
Раст.масло для обжарки - 15 г
Сухари молотые - 50 г (2 ложки)




Филе, лук и чеснок перемолоть на мясорубке, добавить яйцо, соль, перец, молотые сухари, хорошо размешать. Разделить фарш на 8 частей, сыр разрезать на 8 кусочков. Завернуть сыр в фарш, сформировать котлеты, обжарить на медленном огне. Я иногда сомневаюсь в том, что они внутри не готовы, и держу еще минутку в микроволновке.

На все блюдо 1596 ккал ( 4 порции), белки 144 г, жиры 88 г, углеводы 48 г.
На одну порцию (2 шт.): 399 ккал, белки 36 г, жиры 22 г, углеводы 12 г


Уменьшить содержание жиров можно, если убрать сыр, желток яйца, и сократить масло до минимума. Еще сократить кол-во калорий поможет уменьшение кол-ва сухарей. Ими, кстати, можно было бы обсыпАть котлеты, а не добавлять в фарш, но тогда фарш из-за яйца и лука получается жидким, лепить неудобно. Хотя яйцо можно вообще убрать, а лук сократить.
Почему именно 8 котлет? А чтобы одна котлета получилась 200 ккал :-)

delicious365.livejournal.com/9211.html

@темы: 400 ккал, курица

12:48 

Куриные рулеты с брокколи, день 24

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
Простое и малокалорийное блюдо. Ну и белка много, как раз для нашего соо.

На 2 порции:

400 грамм куриного филе без жира
200 грамм брокколи
100 грамм обезжиренного йогурта, или кефира
50 грамм соевого соуса



Филе, нарезаем, отбиваем.
Берем брокколи, добавляем йогурт и грамм 50 соевого соуса. Взбиваем в блендере.
Заворачиваем массу в отбитое курфиле, запекаем в тарелке, или форме на среднем огне до 20 минут.



Все :)

На 2 порции:

602 ккал
93 белка
17 жира
17 углеводов

На порцию:

301 ккал
46 белка
9 жира
9 углеводов


delicious365.livejournal.com/8586.html

@темы: 300 ккал, возьми с собой, курица, обед, ужин

12:35 

Курица бань-бань, день 20

Геллко
Жизнь - очень сложная штука, а Мише нужно оторвать яйца
У меня внезапно образовались итальянские каникулы, у остальных участников тоже какие-то дела, потому главная концепция ежедневного постинга как-то отошла на второй план))

В качестве штрафа, с понедельника я неделю буду постить по два блюда - простите тогда? ))

Надеюсь больше не повторять таких пробелов, но вы же знаете, как у девочек бывает, закрутило в омут любови и страсцци.

Я расскажу вам о китайском блюде, которое я называю модераторским. Курица бань-бань.
Однажда абсолютно случайно я набрела на нее в просторах сети и абсолютно случайно дома нашлись все ингредиенты.
А именно:

курица
имбирь
лук
соевый соус
фунчеза
кунжут
зеленый лук


Снимаем с курноги шкурку, кладем в холодную воду с корнем имбиря и стручками зеленого лука. При закипании убавляем огонь до минимума, протыкаем куру зубочистками и варим минут 15-20.
Готовую куру отбиваем (потому она и бань-бань) слегка скалкой.

Готовим фунчозу (на 5 минут залить кипятком).

Соус я упростила, убрала сахар и не перемалывала, как рекомендовалось.
Просто смешала с соевым соусом немного красного перца (можно васаби).
Выложила на фунчезу куру, полила соусом, посыпала жареным кунжутом.



Итого на блюдо:

304 ккал
24 белка
7 жира
40 углеводов


delicious365.livejournal.com/7669.html

@темы: восточная кухня, 300 ккал, курица, соевый соус, ужин, фунчоза

18:51 

Курица в мандаринах с нешлифованным рисом, день 5

365 delicious days
Рецепт родился случайно: просто увидела в магазине мандарины)
Вспомнила, что курица с мандаринами - это восточное блюдо, потому на гарнир добавила рис.
Можно экспериментировать,.

На 2 порции:

Рис нешлифованный (отличная малокалорийная штука)100 грамм
Куриная грудка без жира 200 грамм
Консервированные мандарины 200 грамм (можно взять свежие, углеводов и калорий будет еще меньше, но и так оч мало, к тому же, в соке этих мандарин я мариновала курицу)
Специи


Сперва маринуем курицу, я лично в соке из-под консервированных мандаринов и мариновала. Минут 40.
Рис варится около получаса. Ставим его на огонь, в это время в рукав нарезаем дольками курицу и добавляем мандарины. Дырявим рукав, чтоб выходил пар, в духовку на 20 минут.




Итого, на две порции:

Калорий 522
Белка 30
Жира 4.2
Углеводов 67.5

На порцию:

Калорий 261
Белка 15
Жира 2.1
Углеводов 34

@темы: 250 ккал, 500 ккал, курица, мандарины, обед, рис, ужин, фрукты

22:02 

Борщ украинский, день 3

365 delicious days
По правде говоря, я иногда варю борщ вообще без мяса, выходит всего 1200ккал на 3 литра, и 120ккал на тарелку. Хотя строго говоря это уже не борщ, а овощной суп, в котором практически отсутствют белки, что с точки зрения ЗОЖ не есть хорошо, потому напишу вариант с курой.
Куриное филе 300г кладу в кастрюлю 3 литра кусочками и варю минут 10. Дальше постепенно режу и добавляю 500г капусты, 700г картошки и 1 шт. сладкого перца (грамов 100). Луковку граммов 150, морковь граммов 200 (тертую), свеколку примерно такую же и тоже тертую тушу на растительном масле (15г стол.ложка). Полкило помидоров варю минут 5(можно в той же кастрюле), вылавливаю, снимаю кожу, протираю сквозь дуршлаг деревяшкой, и добавляю в сковородку. Можно сделать проще и добавить готовую томатпасту, тогда бжук чуток поменяется, а можно вообще покрошить помидоры в сковородку вместе с кожурой. Когда картошка сварилась, заправку добавляю в кастрюлю, крошу туда укроп, петрушку, по желанию чеснок, лавр.лист, перец, соль, еще 5 минут и блюдо готово.

По времени занимает минут 30-40.



В итоге получается:
3 литра еды(10 порций) общей калорийностью

1700 ккал,
белки 103г,
жиры 44г,
углеводы 209г.


На одну порцию 300г (измеряла свою тарелку) соответственно

170 ккал,
б-10г,
ж-4г,
у-20г.


Даже если вы добавите в тарелку ложечку сметаны 15% (16ккал), зубок чеснока и кусочек бородинского хлеба с горчицей (примерно 100 ккал), то все равно в этот прием пищи больше 300 ккал не получится.

Приятного аппетита.

Рецепт от hohotva

@темы: ужин, овощи, обед, курица, 200 ккал

365 delicious days

главная